Panquecas de Banana de 2 Ingredientes

O conteúdo

Ingredientes
Receita

Panquecas de banana (ou mini-panquecas) são uma ótima idéia para um buffet de café da manhã de toda a família. Eles são preparados de forma rápida, fácil e ... apenas a partir de dois ingredientes - bananas e ovos. Não, isso não é uma receita para cozinhar "ovos mexidos de banana" e sim, panquecas de banana não são muito semelhantes às panquecas comuns. Mas eles são realmente muito saborosos, macios e arejados!

By the way, é muito fácil experimentar com esta receita, ajustando a "massa" ao seu gosto. Por exemplo, depois de uma ida ao ginásio, bolinhos de banana podem ser preparados com proteína em pó e, para agradar as crianças, adicionar cacau em pó.

Porções: 8 panquecas pequenas (a receita duplica facilmente).

Ingredientes

1 banana média (madura ou madura);
2 ovos;
Qualquer óleo de cozinha (opcional);
Leite condensado, xarope de bordo, geléia, geléia, açúcar em pó, Nutella ou qualquer outro aditivo doce (opcional).

Ingredientes adicionais à vontade (você pode escolher vários):

1/8 colher de chá de fermento em pó (fermento em pó) para panquecas fofas;
1/8 colher de chá de sal de mesa;
1/4 colher de chá de extrato de baunilha;
1 colher de sopa de cacau em pó não doce;
1 colher de sopa de proteína em pó;
1 colher de sopa de mel;
1/2 xícara de amendoim picado e / ou pedaços de chocolate;
1 xícara de frutas frescas e / ou frutas silvestres, como mirtilos, framboesas ou maçãs fatiadas.

Pratos:

Taça pequena;
Garfo;
Ferro fundido ou panela de teflon;
Espátula de silicone;
Liquidificador ou misturador (opcional).

Receita

Descasque uma banana, corte em várias fatias grandes e amasse em uma tigela média com um garfo. Continue a moer a banana até atingir a consistência de purê (pequenos pedaços são normais). No final, você deve obter de 1/3 a 1/2 xícara de purê de banana.

Para acelerar e simplificar o processo, você pode usar um liquidificador ou mixer. Bolinhos neste caso será ainda mais arejado. Mas nós empunhámos apenas um garfo e tudo ficou bem rápido e fácil.

Essas panquecas são boas em si, mas alguns aditivos nunca vão machucá-las. Então, por exemplo, se você quiser fazer panquecas fofas, adicione 1/8 colher de chá de fermento em pó. Você também pode melhorar a receita com sal, açúcar de baunilha, cacau em pó, mel e / ou proteína.

Para a preparação das nossas panquecas de banana, usamos apenas dois ingredientes - 1 banana e 2 ovos.

Adicione dois ovos ao purê de banana, misture bem e bata levemente a mistura com um garfo. Não se assuste com o fato de que a “massa” se mostrará líquida e se parecerá mais com ovos batidos do que com a tradicional massa de panqueca.

Aqueça bem a panela em fogo médio e derreta um pouco de óleo sobre ela. Se você quiser cozinhar panquecas PP, então você não pode usar óleo (neste caso você precisa de uma frigideira com um revestimento antiaderente).

Nós aquecemos uma panela de teflon em um fogão grande de um fogão de glass-ceramic a nível 4. Nós decidimos não usar óleo, de forma que panqueca de PP era 100% dietético.

Para fazer a primeira panqueca, despeje 2-3 colheres de sopa de "massa" na panela.Considere que a panqueca deve assar quase imediatamente - se isso não acontecer, aumente ligeiramente o calor. Faça mais algumas panquecas da mesma maneira, deixando intervalos de 3 a 5 centímetros entre elas.

Não faça panquecas muito grandes. Quanto menores eles são, mais fácil é entregá-los.

Chegou a hora da etapa mais difícil desta receita super simples. Desde que a massa é muito líquida, você precisa virar a panqueca lentamente (!) E com cuidado. Caso contrário, eles podem estourar ou se espalhar.

Proceda da seguinte forma:

Deite a massa na panela;
Frite as panquecas por cerca de 1 minuto (até a parte de baixo é marrom);
Levante cuidadosamente a panqueca em toda a sua circunferência com uma espátula;
Levante metade da panqueca com uma espátula, certifique-se de que a outra metade fique facilmente atrás da panela;
Vire as panquecas. Voila! Se a massa derramar um pouco quando você rolar, não se preocupe, apenas empurre-a para mais perto das bordas da panqueca. Frite o segundo lado da panqueca, como de costume, até dourar (cerca de 1 minuto).
Você pode virar a panqueca várias vezes, se você quiser mesmo assar.

Continue cozinhando, preparando panquecas prontas em um prato.
Sirva panquecas quentes (!) Com suas coberturas favoritas. Por exemplo, com leite condensado, xarope de bordo, nozes, açúcar em pó ou Nutella. Bon appetit!