Guia para a escolha do liquidificador tipo submersível e estacionário

Um liquidificador é um assistente que pode fornecer smoothies de frutas e vegetais, sopas creme, sorbet, mousse, carne picada, chantilly, café moído e gelo moído. Neste artigo vamos dizer-lhe como escolher um liquidificador para a casa e qual o melhor dispositivo para você - estacionário ou submersível.

Qual liquidificador é melhor escolher, submersível ou estacionário?

Na verdade, o melhor liquidificador é o que melhor atende às suas necessidades. Vamos dar uma olhada em cada tipo.

• Os misturadores submergíveis consistem em uma “alça” de plástico ou metal com um motor interno e um bocal giratório (pode haver vários). Esmaga, mistura e chicoteia o liquidificador de imersão em qualquer recipiente (seu ou aquele conectado ao dispositivo). Prós: compacidade, mobilidade, a capacidade de lidar com pequenas porções, a capacidade de alterar de forma independente a posição da faca (em oposição a modelos estacionários), versatilidade devido à presença de bicos para diferentes fins. Acontece que um liquidificador de imersão pode substituir um processador de alimentos, moedor de café, moedor de carne, misturador, purê de batatas para purê de batatas, etc.

Contras: o liquidificador de imersão precisa ser mantido (no entanto, não é tão difícil, pois o dispositivo funciona rapidamente); Se manuseado sem cuidado, o conteúdo do recipiente pode salpicar. Quem deve escolher um liquidificador de imersão: aqueles que preparam coquetéis / sopas, na maioria das vezes de vegetais moles / frutas / frutas silvestres, aqueles que freqüentemente precisam preparar pequenas porções (por exemplo, alimentos para bebês frescos para uma criança), proprietários pequenas cozinhas.

• Liquidificadores consistem em um jarro com uma faca na parte inferior e uma base com um motor. Prós: o trabalho do liquidificador quase não requer sua participação; é muito mais conveniente preparar sopas e bebidas para várias pessoas de uma só vez e depois colocá-las imediatamente em copos. O liquidificador estacionário é mais barato do que o submersível, é mais fácil de manter, já que a maioria dos modelos tem função de auto limpeza. Contras: sua principal desvantagem é a incapacidade de preparar pequenas porções (na maioria das vezes o produto deve ter mais de 250 ml). Em comparação com o misturador de imersão, o dispositivo estacionário é mais incômodo. Quem deve escolher um liquidificador estacionário: aqueles que muitas vezes preparam coquetéis e smoothies, e em grandes quantidades. Para atletas, vegetarianos e apenas pessoas que aderem a um estilo de vida saudável, este dispositivo é simplesmente indispensável.

Como escolher um liquidificador de imersão para casa

Passo 1. Poder

O poder é o primeiro critério de seleção importante para um liquidificador submersível. Pode ser de 140 a 1200 watts. Quanto mais potente o liquidificador, mais rápido ele funciona, menos chances ele tem de superaquecer e os produtos mais sólidos que ele pode processar.

• Para lidar com a maioria das tarefas, o liquidificador de imersão deve ter pelo menos 450 W de potência.
• Se você quiser picar gelo com a ajuda de um liquidificador ou para processar produtos complexos (por exemplo, carne ou cenoura), então você deve comprar um aparelho com uma capacidade de 600-800 W.

Etapa 2. Velocidades e Modos

O liquidificador de imersão pode ter de 1 a 30 velocidades. Quanto mais eles, mais precisamente você pode ajustar a velocidade de rotação da faca, dependendo da dureza do produto, seu alvo ou a altura do tanque (em tigelas baixas, para evitar respingos, os produtos devem ser misturados em baixa velocidade).

• Afinal, quanto maior a velocidade, mais completa e rapidamente o liquidificador tritura, mistura e chicoteia. Mas, a baixas velocidades, o liquidificador funciona melhor com produtos duros e viscosos.

Assim, se, por exemplo, você quiser cozinhar o patê mais delicado, então a carne cozida deve ser processada primeiro em baixa velocidade e depois no mais alto.

• De fato, os liquidificadores com um grande conjunto de limites de velocidade são necessários, talvez, apenas por verdadeiros cozinheiros que cozinham de acordo com receitas complexas. A maioria dos usuários de 5 a 8 velocidades será suficiente. Para as tarefas mais simples liquidificador adequado e com duas velocidades.

Além de acelerar, os misturadores de imersão podem ter modos adicionais. Assim, quase todos os liquidificadores têm um modo turbo - modo de velocidade máxima, que é útil para incluir no final do trabalho, a fim de conseguir uma textura particularmente uniforme e delicada do prato. Alguns liquidificadores têm uma seleção de gelo e modo de pulso. A separação do gelo é necessária, na verdade, para dividir o gelo e fazer coquetéis, bem como para processar alimentos sólidos, como frutas congeladas ou nozes.

• O modo de pulso também é necessário para o tratamento de produtos muito duros (incluindo o mesmo gelo). Mas com ele, o liquidificador trabalha com pausas curtas e somente quando o botão é pressionado, para que o motor não sobreaqueça. A velocidade no modo de pulso é regulada pela força de pressionar o botão, o que é muito conveniente.

E mais uma coisa: liquidificador de velocidade pode alternar suavemente ou passo a passo. A primeira opção é um pouco mais conveniente.

Etapa 3. Bicos e equipamentos

A maioria dos misturadores de imersão tem três bocais básicos: um bico misturador para moer e misturar, um batedor de batedor e um picador em uma tigela. A presença de outros anexos no liquidificador é uma grande vantagem, pois graças a eles o dispositivo se torna mais funcional. Vamos dar uma olhada mais de perto em cada tipo de bocal.

• Cabeça do liquidificador. Esmaga e mistura, lida com a maioria das tarefas: cozinhar sopas cremosas, smoothies, coquetéis, etc. Tem uma faca no final e uma cúpula cobrindo-a, que é projetada para minimizar salpicos. Na maioria das vezes, o bocal principal faca não pode ser alterado, mas às vezes também existem modelos com facas removíveis para diferentes fins.

• Bata por chicotadas. É necessário um batedor para nata, ovos, creme, maionese, óleo, massa para amassar, etc. Um liquidificador, como um misturador, pode ter formato de gota (para massas líquidas) ou espiral (para massas grossas). Na maioria das vezes, um liquidificador tem um batedor, mas alguns modelos podem ter dois mini whisk (veja foto).

• Picador de tigela. É uma tigela com uma perna de lâmina instalada no centro, que é ativada conectando a alça na tampa da tigela.

A tigela pode ter uma faca universal para trituração ou várias substituíveis. Por exemplo, um disco para cortar qualquer produto macio em fatias, um ralador para batatas (na foto) ou uma faca para picar o gelo. O volume do picador pode ser de 0,35 a 2,2 l.

• Moedor Parece uma pequena tigela com uma faca no fundo. É conveniente moer alimentos sólidos em pequena quantidade, por exemplo, ervilhas pretas, grãos de café, alho, açúcar, etc. O volume do moinho pode ser tão baixo quanto 0,05-0,7 l.
• Bomba de vácuo. Bombas de ar para fora de recipientes especiais para vácuo (fornecidos ou adquiridos separadamente separadamente), graças aos quais os produtos são armazenados várias vezes por mais tempo.
• Bocal para purê de batatas. Tem uma faca de plástico, ao invés de uma faca de metal, que não bata, mas esfrega as batatas em velocidade baixa, tornando-a facilmente uma batata suave e até mesmo amassada. Esta é uma adição muito útil ao liquidificador, porque seu bocal principal transforma a batata em uma pasta comestível.

Etapa 4. Material do corpo e bicos

O corpo, as duas alças e o bocal principal do liquidificador podem ser feitos de plástico ou metal.

• É desejável que o bico seja de metal, então você pode mergulhar o liquidificador, mesmo em uma panela de sopa fervente. Plástico pode processar apenas produtos moderadamente quentes e quentes, e pode quebrar quando cair e se desgastar com o tempo.
• Mas o material do corpo do punho pode muito bem ser de plástico. Aqui você deve ser guiado apenas pelo seu gosto e, digamos, pelo interior da cozinha. O principal é que o manípulo tem inserções emborrachadas para que você possa segurá-lo com firmeza enquanto o liquidificador está funcionando.

Veja também o material: Guia do Mixer

Etapa 5. Fio / Bateria

Na maioria das vezes, os liquidificadores têm cabos de alimentação comuns de até 1,5 m de comprimento, mas se você quiser processar produtos enquanto se move livremente pela casa, por exemplo, para observar uma criança ao longo do caminho, escolha um liquidificador de imersão sem fio. No entanto, devido à bateria, o misturador de imersão pesa mais que o normal, a duração da bateria não é muito longa (20 a 30 minutos) e sua capacidade é menor.

Em seguida, sugerimos que você se familiarize com o vídeo a seguir com uma revisão do misturador submersível da Bosch e dicas sobre como escolher um dispositivo do usuário.

Como escolher um liquidificador estacionário (agitador)

Passo 1. Poder. A primeira coisa que você precisa prestar atenção ao escolher um liquidificador estacionário é poder. A maioria dos misturadores estacionários tem um poder de 500-900 W, mas alguns modelos domésticos têm uma potência de 1200-1350 w.

• Quanto maior a potência do motor, melhor o liquidificador. E ao mesmo tempo - mais ruidoso e mais caro.

Modelos potentes de 750 a 900 W são capazes de processar nozes, frutas congeladas / bagas, picar gelo, fazer smoothies e cremes de consistência espessa, muitas vezes e por um longo tempo. Modelos com capacidade de mais de 1000 W são necessários para testes de chicoteamento. Se você costuma preparar frutas e legumes macios não congelados, então você não deve pagar demais por alta potência, e o liquidificador de 600 W irá lidar com a maioria das tarefas.

Passo 2. facas. Facas - este é o detalhe mais importante depois do misturador do motor. No dispositivo estacionário, as facas podem ser 1 ou 2 (com lâminas cruzadas).

• Quanto mais lâminas a faca tiver, mais rápido o liquidificador irá moer a comida.

As formas das facas são muito diferentes, mas em geral podem ser divididas em curvas e retas.

• Facas curvadas cortam e misturam produtos com mais cuidado e uniformidade do que linhas retas.

É desejável que as facas fossem grandes, feitas de aço inoxidável de alta qualidade e resistente.

Etapa 3. O volume do jarro. O tamanho do jarro mostra qual a quantidade máxima de comida que você pode cozinhar ao mesmo tempo. Dependendo de suas necessidades, você pode escolher um dispositivo com capacidade de 1 a 2 litros. Tenha em mente que o volume útil da tigela é menor que o volume total especificado de 200 a 300 ml.

• Um liquidificador com um grande jarro de 1,5 a 2 litros permite que você prepare purê de batatas e coquetéis para várias pessoas ao mesmo tempo.
• Um liquidificador com um jarro de 1 litro é adequado para fazer coquetéis para duas ou três pessoas e comida para bebês.
• Alguns fabricantes também indicam o peso mínimo de produtos que podem moer um liquidificador (na maioria das vezes é 250 g / ml). Se você carregar produtos de menor peso / volume na tigela, o dispositivo simplesmente não conseguirá moê-los, mas apenas mancha a tigela.

By the way, preste atenção para a presença de uma escala de medição em um jarro. Além disso, aconselhamos que você escolha um dispositivo com um jarro com uma base mais larga e não estreita.Em um container largo é mais conveniente misturar o conteúdo, além disso é mais conveniente lavá-lo.

Etapa 4. Base com o bloco do motor. Ao escolher um liquidificador estacionário, preste atenção à largura e gravidade de sua base. Quanto maior e mais pesado for, mais estável o dispositivo estará em operação. Isso é especialmente necessário ao trabalhar em alta velocidade ou processar produtos sólidos.

• Também para a estabilidade dos pés de borracha base ou forro são necessários. Deixe-os ser muito pequenos, contanto que sejam.
• Bem, se a base tiver um compartimento para guardar o cordão (na foto).

Etapa 5. Materiais. Agora você precisa decidir sobre o material do dispositivo, tanto o jarro quanto a base.

• O jarro pode ser de vidro, plástico, metal ou feito de material compósito. O plástico é bom porque é leve, fácil de usar, reduz o custo do dispositivo, mas tem a capacidade de riscar e não pode lidar com produtos quentes (se não for um termoplástico especial). O jarro de vidro é mais pesado e, portanto, menos conveniente de manusear, e também pode ser quebrado. Mas parece mais bonito, não risca, e mais importante - permite o processamento de hot. A tigela de metal é boa para todos, mas é opaca e aumenta o custo do dispositivo. Um jarro ideal é um jarro composto. É leve, confortável, durável, resistente ao calor, o único aspecto negativo é o alto preço. Qualquer que seja a capacidade escolhida, certifique-se de que ela permita lava-louças.
• A base do misturador estacionário pode ser feita de plástico ou aço inoxidável. Os modelos de plástico são mais baratos e pesam menos, mas são menos resistentes ao impacto. Aparelhos de aço inoxidável são mais caros, são mais resistentes, pesam mais e, portanto, mais estáveis. No entanto, não se pode dizer que o material da caixa de base ofereça vantagens especiais ao dispositivo, portanto, escolha com base no seu orçamento e gosto. Acrescentamos apenas que em plástico preto e aço polido, impressões digitais, manchas de sujeira e arranhões são mais perceptíveis.

Etapa 6. Velocidade. A velocidade de rotação da faca - este é outro critério para escolher um liquidificador estacionário. Modelos modernos podem ter de 1 a 20 velocidades. Alguns dispositivos têm até 30 velocidades. Por que liquidificador tantas velocidades diferentes? O fato é que quanto maior a velocidade de rotação da faca, mais rápido e mais completamente o liquidificador esmaga o produto, mas isso nem sempre é necessário. Assim, por exemplo, se você precisar moer algo para um estado de purê de batata uniforme, o produto deve ser processado na velocidade máxima. Se você precisar não cortar pedaços grandes, é melhor iniciar o dispositivo em baixa velocidade. Assim, quanto mais programas de velocidade um dispositivo tiver, mais tipos de produtos ele poderá processar.

• No entanto, um liquidificador comum com 4-6 velocidades consegue lidar com a maioria das tarefas.

Além dos modos de velocidade, o liquidificador estacionário pode ter um modo turbo e um modo impulsivo.

• O modo Turbo é um modo que corta os produtos na velocidade mais alta. É melhor incluí-lo no final do processamento para obter uma consistência homogênea e sensível.
• Quase todos os modelos têm um modo pulsado, e alguns até têm apenas isso. O recurso do modo de pulso é que as facas giram rápida e intensamente, mas com pausas curtas e somente quando o botão é pressionado. Apesar da velocidade e potência do motor durante o processamento, digamos, do mesmo gelo, ele não sobreaquece.

Etapa 7. Painel de Controle. O painel de controle não é a parte mais importante do dispositivo, mas você também deve prestar atenção a ele. Liquidificador com botões de toque mais fácil de manter limpo, mas vai custar mais. Por outro lado, o controle mecânico (na foto) é mais conveniente (especialmente na troca de marchas) e mais familiar para muitos.

Passo 8. Bônus adicionais. Os agradáveis ​​bônus do liquidificador incluem a presença de: um bico ou uma torneira para despejar diretamente o produto do jarro (na foto), o sistema de desligamento de superaquecimento, o sistema de auto-limpeza.

E, finalmente, oferecemos assistir a outro vídeo com informações úteis e uma demonstração visual de liquidificadores estacionários e de imersão.

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